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蒸煮鍋

所屬類別：蒸煮鍋

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詳細內容

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸（zhēng）煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是（shì）由內外球（qiú）形鍋體組成的（de）雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式（shì）等樣式。夾層鍋具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全（quán）可靠（kào）等特點。

1、按結構形式分為：可傾（qīng）式夾層鍋、立式（固（gù）定）夾層鍋結（jié）構

2、按加熱（rè）方式分為：電（diàn）加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾（jiá）層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按（àn）工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分（fèn）為：無蓋型、平蓋型、真空型；

整體結構

固定式主要由（yóu）鍋體和撐腳組成；

可傾式主要（yào）由鍋體和可傾架（jià）組成；

攪拌式主要由鍋體和（hé）攪拌裝置組成。