取出加熱的電線，鬆開固定酚醛板的銷子或螺栓。

取出（chū）加熱的電線，鬆開固（gù）定酚醛（quán）板的銷子或螺栓。

取出加熱的電線，鬆（sōng）開固定酚醛板的銷子或（huò）螺栓。

真空包裝機中十（shí）分重要的（de）一個環節便是除氧。這（zhè）樣能夠避免食物蛻變，其原理也比較簡單，因食物黴腐蛻變主要由微生物的活（huó）動造成，而大多數（shù）微生物的生計是需求氧氣的，而真空包裝便是運用這個原理，把包（bāo）裝袋內和食物細胞內的氧氣（qì）抽掉，使微生（shēng）物失去“生計的環境。

空除氧除了（le）抑製微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品（pǐn）變味、變質，此（cǐ）外，氧化（huà）還使維（wéi）生素A和C損失，食品色素（sù）中的不穩定物質受氧的作用（yòng），使顏色變暗。所以，除氧能有效地防（fáng）止食品變質，保持其色（sè）、香、味及營養價值。真空（kōng）充氣包（bāo）裝的主要作（zuò）用除...