真空（kōng）包裝機被成功的應用於到了肉累的保鮮中,延長了肉類的食用期限.它采用非透氣性材料,降低肉周圍空氣密度,從而控製肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧（yǎng）微生物生長,在儲藏中由於肉自身糖酵解產生二氧化碳等氣體,可以控製腐敗菌的生長.在大米等穀豆類食品中的應用（yòng）.真空包裝已經被廣泛地應用到（dào）了穀物和豆類製品的生產中,通常製（zhì）成一千克裝（zhuāng）的平底屋頂形包裝,在很大程度上減少了（le）大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用,而且透明聚乙烯薄膜讓（ràng）產（chǎn）品能夠展示出來,具（jù）有自我推銷的功效.
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