在食品行（háng）業，各（gè）種熟製品（pǐn）如雞腿、火腿、香腸等；醃製品如各種醬菜（cài）以及豆製品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真（zhēn）空包裝。經過真空包裝的食（shí）品保鮮期長，大大延長食品的保質（zhì）期。真空包裝機廠家認為是因為真空包裝是保護產品不受環境汙染與延長食物等保存期限的（de）包裝，能提高產品的價值和品質。真空包裝的主要（yào）作用是（shì）除氧，以有利於防止食（shí）品（pǐn）變質，其原理 也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生（shēng）物(如（rú）黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空（kōng）包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣（qì）抽掉，使微物物失去"生存的環境"。因此 還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍（dòng）、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌（jun1）、微波殺菌、鹽（yán）醃製等來滿（mǎn）足我們對食品的（de）需要。在科（kē）技的推動（dòng）下，真空包裝機的（de）應用也越來越廣泛，而真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，采用日本（běn）控製線路（lù），吸取國外同行業的技術經驗，其電器方麵采用微電腦控製器（qì）全程控製，它具有防（fáng）水、防潮、故障率低、使用壽命長等優（yōu）點，這些優點使該設備便於清洗，就算用水直接衝洗也不會發生電器故障，架體采用國際標準食品用304不鏽鋼板，強度高，不（bú）易破損，它的（de）傾斜台麵設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的（de）含水（shuǐ）真空包裝更易操作,得到了食品行（háng）業的青（qīng）睞和一致（zhì）好（hǎo）評。
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