我國淨菜加（jiā）工業起步較晚（wǎn），但隨著市場需求的不斷擴大，近幾年國內的淨菜加工業得到了迅速發展。再加上，在垃圾分類更快推廣的促使下，淨菜這一食品品類，開始越來越多地走（zǒu）上人們的餐桌。據統計（jì），從春節至今，某平台的淨菜日均銷量為平時（shí）的10倍以上。並（bìng）且又在清洗設（shè）備、包裝機的助（zhù）力下，淨菜“洗頭換麵”安全上（shàng）桌。

     蔬菜清洗機洗去“汙（wū）穢”

     通常來說，諸如葉菜類、青筍等蔬菜在貯運過程中（zhōng）損耗率較高，未（wèi）經處理（lǐ）會（huì）產生大量的廚餘垃圾，既造（zào）成資源的浪費（fèi），又增加了垃圾分類的負擔。如若在上市前就處（chù）理成淨菜，不但能夠提前集（jí）中處理廚餘垃圾，而且經過整理（lǐ）、清洗、切分、消毒（dú）、包裝等加工的淨菜（cài）可以給消費者帶來方（fāng）便，並且很好地保障（zhàng）產品安全、衛（wèi）生。

      一直以來，淨菜屢屢被爆出產品安全、衛生等（děng）問題，降低了大部分消費（fèi）者的購買欲。如今，隨著消費方式的改變以及消費（fèi）安全意識增強，大家對淨菜要求也越來越高，相關部（bù）門不斷加強監管（guǎn）的同時，淨菜加工企業也應嚴（yán）格把好淨菜各環節生產安全關，例如清洗環節。但傳統清洗機一直存在清洗不到位、產品不幹淨（jìng）、耗水大等弊端。 

據悉，某淨菜加工企業為了進一步提高產（chǎn）品（pǐn）清洗質量，將原有（yǒu）的清洗機改換成“水流式”蔬果清洗（xǐ）機，由於采用翻滾（gǔn）、刷洗、噴淋技術，有效（xiào）地分離蔬果表麵的泥（ní）沙、雜質、汙物，水（shuǐ）流大小可控製，以達到、清洗的（de）目的（de）。此外，設有隔菜板並能自動補（bǔ）水，將蔬果（guǒ）與洗下的泥沙有效隔開，降低水的渾濁度，提高清洗水循環利用率，節約水資源。

     氣調包裝機鎖住新鮮和品質

     如果（guǒ）說蔬果清洗機能夠幫助蔬菜洗去“汙穢”，保證產品安全、衛生，那麽在（zài）貯運、銷售過程中，通過氣調包裝（zhuāng）機包裝淨菜，一方麵，便於淨菜運輸、銷售，另一方麵防止淨菜受到汙染，減少損失，同（tóng）時可以抑製淨菜與空氣間的水分交（jiāo）換，阻止與氧（yǎng）氣接觸，從而降低（dī）淨菜代謝速度，鎖住新鮮品質，在一定程度上延長產品的貨櫃（guì）期。

     近年來，隨著新（xīn）鮮水果、蔬菜等（děng）日（rì）益市場消費者的青睞，並且在國內外市場上占有越來越大（dà）的份額。而今我國的氣調保（bǎo）鮮技術跟進研究已取得長足進步，產品的保鮮程度得到顯著提高，通過將氣調包裝機應用於蔬果、淨菜等產品，既提高了產品包裝（zhuāng）的美觀度，又（yòu）使淨菜等產（chǎn）品的貨架期大大延長，因而具有很大（dà）的（de）市場（chǎng）潛力。

     據一（yī）位氣調包裝機生產（chǎn）企業反映，為（wéi）了確保淨菜（cài）新鮮和品（pǐn）質，有關（guān）部門在生產環節將製定主要蔬菜品（pǐn）種淨菜生產、加工（gōng）等規範。其（qí）中，在淨菜包裝環節，要求規範包裝（zhuāng），保證淨菜包裝的新鮮和品（pǐn）質，確保淨菜原材料質量安全。無疑在淨菜上市的（de）推動下，市場對淨菜氣調包裝機需求也將進一步擴大。

     其實，相比傳（chuán）統毛（máo）菜，淨菜不僅方便（biàn）消費（fèi）者，還有利於環保，可以從源頭上減少廚餘垃圾，滿足當下垃圾分（fèn）類的需求，未來淨菜市場蘊藏著（zhe）巨大的發展潛力。隨（suí）著（zhe）市場對淨菜新鮮和品質安全的要求不斷提高，蔬菜（cài）清洗機、氣（qì）調包裝機等淨菜加工機械（xiè）裝備也（yě）將（jiāng）不斷發揮其功用，成為保障淨（jìng）菜新鮮和品質，推進市場健康發展的一（yī）把利器（qì）。